У яких продуктах міститься таурин?

Таурин – це сірковмісна амінокислота, вперше виділена в 1827 р. з бичачої жовчі. Таурин зустрічається в організмі людини (амінокислоти – складові елементи білка), яка присутня найбільше в мозку і центральній нервовій системі. В організмі людини на кожен кілограм ваги припадає 1 грам таурину.

У яких продуктах міститься таурин?

Основним джерелом таурину є дари моря (молюски, краби) та риба. У деяких видах м’яса і в материнському молоці він зустрічається в натуральному вигляді. У материнському молоці за кількістю посідає друге місце серед амінокислот.

Додаткові джерела таурину

Таурин широко поширений в тваринних продуктах, але відсутній в рослинних.

Таблиця. Зміст таурину в продуктах харчування (мг/100 г)

Птах 140-300
Біла риба 40-240
Яловичина, свинина до 60
Молочні продукти > 6

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
У яких продуктах міститься таурин?